Como adoro ervilhas, gostei imenso desta receita de puré de ervilhas da Nigella.
Leve, em água a ferver, 300 gr de ervilhas congeladas a cozer com 1 dente de alho descascado.
No copo triturador coloque 2 colheres de chá de queijo parmesão ralado, 3 colheres de chá de crème fraiche (pode ser substituído por queijo mascarpone), polvilhe com hortelã seca.
Junte as ervilha cozidas e triture bem.
Se necessário, junte um pouco da água da cozedura das ervilhas.
(Esta receita é do programa Na cozinha com Nigella)
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