Bolo de limão e passas na caneca

Esta receita de bolo na caneca feito no microondas fica pronto num instante.
E é perfeito para aqueles dias frios de inverno em que apetece uma caneca grande de chá bem quente e um bolo delicioso.
Os ingredientes perfeitos para acompanhar um bom filme enroscada no sofá.

Misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo, ¼ colher de chá de fermento em pó, uma pitada de sal e 3 colheres de sopa de açúcar.
Bata 1 ovo com 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de raspa de limão e ½ colher de sopa de sumo de limão.
Quando estiver bem misturado adicione à farinha.
Acrescente passas a gosto e coloque numa caneca grande.
Leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos.

Wraps de salmão fumado

Perfeitos para um dia de verão, estes wraps são tão bons e rápidos de fazer que costumam ser uma das coisas que levamos quando queremos fazer uma tarde comprida de praia.
Sabem tão bem ao entardecer quase com o pôr do sol.

Ingredientes
4 tortilhas
200 gr salmão fumado
4 ovos
Rúcula q.b.
Molho de alho da Calvé q.b.

Comece por aquecer as tortilhas numa frigideira (2 minutos de cada lado) e reserve.
Barre cada tortilha com uma colher de sobremesa de molho de alho.
Por cima coloque a rúcula, o salmão e o ovo.
Enrole e sirva.

Massa chinesa rápida

Quando não tenho muito tempo para fazer meu almoço e o do T., uma massa é a solução.
Perfeita para acabar com aqueles vegetais que foram ficando no fim da gaveta dos legumes e super rápido de fazer.
Desta vez usei massa chinesa de ovo, acelgas, cogumelos brancos e ovos. Ficou muito boa.

Ingredientes

2 meadas de noodles de ovo
1 molho de acelgas verdes cortadas em pedaços
2 ovos
cogumelos brancos laminados
azeite q.b.
molho de soja q.b.
1 cm de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho picados

Prepare a massa segundo as instruções da embalagem.
Entretanto leve um wook ao lume com um pouco de azeite.
Frite o alho e o gengibre.
Junte as acelgas e os cogumelos e salteie até estarem tenros.
Adicione os noodles.
Tempere com a gosto com molho de soja (atenção para não ficar demasiado salgado).
Numa frigideira à parte faça omeletas bem fininhas com os ovos batidos com um pouco de leite.
Enrole cada omeleta e corta às tirinhas.
Adicione à massa e sirva de imediato.

Sandes de peru

Agora que o tempo começa a aquecer, cá em casa gostamos de jantar uma salada ou uma sandes.

Para esta sandes usei:

4 fatias de pão caseiro

6 fatias de perna de peru (que tinha assado no forno)

4 folhas de alface

molho de alho da Calvé q.b.

Ficaram óptimas e com um aspecto delicioso!

Sandes de salmão fumado

Por vezes apetece uma refeição leve e diferente.
Nessas alturas costumo fazer umas sandes com pão pita.

Aqueça o pão pita conforme indicação da embalagem.
Abra completamente e barre com queijo creme.
Por cima coloque salmão fumado e rúcula.





Uma variante desta sandes de salmão fumado é:

Aqueça o pão pita conforme indicação da embalagem.
Abra completamente e barre com molho de alho da Calvé.
Por cima coloque salmão fumado, rodelas de ovo cozido e alface tipo iceberg.

Sandes tipo quesadillas

Por vezes apetece uma refeição leve e diferente.
Nessas alturas costumo fazer umas sandes com pão pita.

Numa frigideira coloque 2 dentes de alho picados com margarina.

Frite peito de frango às tirinhas com cogumelos frescos laminados.

Aqueça o pão pita conforme indicação da embalagem.

Abra completamente e barre com molho de alho da Calvé.

Por cima coloque alface tipo iceberg, a mistura de frango e queijo emmental ou cheddar ralado.
Polvilhe com oregãos.

Coloque na tosteira até o queijo estar derretido e o pão pita tostado.

Sirva quente.