Bolo de chocolate na caneca

Hoje apetecia-me mesmo um docinho para acompanhar o café mas não tinha nada cá em casa: nem bolachas nem bolinhos...
Por isso lembrei-me desta receita super rápida que uma amiga minha uma vez me tinha dito que os filhos mais velhos faziam em casa.

Ingredientes

2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei Nesquik que era o que havia em casa)
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo

Numa caneca que possa ir ao micro-ondas coloque o chocolate, o açúcar e a farinha e misture.
Junto o ovo inteiro e misture bem.
Adicione o leite e o óleo.
Bata um pouco até incorporar totalmente.
Leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.

Mousse de chocolate

O meu marido é super fã de mousse de chocolate.
Eu confesso que não é a minha sobremesa preferida mas se for caseira e mesmo boa até gosto com um cafezinho.
Esta é a receita que costumo fazer cá em casa.
Fica uma mousse cremosa e fofa. E... normalmente desaparece quase no próprio dia!

Ingredientes

200 gr de chocolate para culinária
6 ovos
6 colheres de sopa rasas de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de manteiga

Comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Bata muito bem as gemas com o açúcar
Adicione aos poucos o chocolate.
Mexa bem e reserve.
Bata as claras em castelo bem firme.
Adicione cuidadosamente à mistura de chocolate, envolvendo bem mas sem bater.
Leve ao frigorífico antes de servir.

Bolachinhas de cacau

Estas bolachinhas são uma delícia e super fáceis de fazer.
O meu marido que é fã incondicional de chocolate adorou estas bolachinhas.
A receita deu para cerca de 50 unidades que desapareceram cá de casa num instante.
É de facto uma receita para repetir vezes sem conta.

Ingredientes

2 chávenas de farinha com fermento
2 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó
125 gr de manteiga derretida
1/2 chávena de açúcar

Comece por bater muito bem a manteiga com o açúcar.
Misture a farinha com o cacau e peneire.
Adicione ao preparado de manteiga e açúcar.
Faça pequenas bolinhas e espalme com as palmas da mão.
Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal até estarem cozidas.
Retire do forno e deixe arrefecer por completo em cima de uma rede.
Guarde numa lata ou num frasco de vidro.

Bolos de chocolate derretido

 

Estes bolinhos são uma delícia. O chocolate derretido por dentro faz deles uma experiência única!
A receita é super fácil de fazer.
Estão prontos num instante e são perfeitos para finalizar uma refeição especial.

Ingredientes


50 gr. de manteiga sem sal (e ainda mais para untar)
350 gr. de chocolate preto
150 gr. de açúcar fino
4 grandes ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
50 gr. de farinha


Usei 8 forminhas individuais das mais altas que untei com manteiga.
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Derreta o chocolate e deixe esfriar um pouco.
Bata a manteiga e o açúcar, adicione aos poucos os ovos e em seguida, a baunilha.
Adicione a farinha e por fim o chocolate, misturando até obter uma massa lisa.
Divida a massa pelas formas e leve ao forno.
Cozinhe por 10 minutos, e assim que os tirar do forno, deve desenformá-los.

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate de leite

 

Quem não gosta de um bolo de chocolate...
Principalmente se tiver cobertura de chocolate...
Este bolo é super rápido de fazer e a cobertura é uma delícia.

Ingredientes

Para o bolo
4 ovos
125 gr de manteiga
150 gr de açúcar
1 barra de chocolate derretido
2 dl de leite
200 gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Para a cobertura
2 dl de natas
1 barra de chocolate de leite

Comece por barrar uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Separe as claras das gemas e reserve.
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Junte as gemas uma a uma e incorpore bem.
Adicione o leite e o chocolate derretido.
Junte a farinha peneirada com fermento aos poucos.
Bata as claras em castelo e adicione cuidadosamente.
Leve ao forno até estar cozido.
Desenforme e reserve.
Entretanto, derreta o chocolate com as natas em banho-maria.
Quando estiver quase derretido retire do calor e mexa bem para que derreta completamente.
Deite sobre o bolo e está pronto a servir.

Trufas de chocolate

Ingredientes

150 gr de chocolate em pó
100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1 gema
cacau em pó q.b.

Derreter a manteiga e deixar arrefecer.
Juntar o açúcar e o chocolate.
Por fim, adicionar a gema e deixar repousar durante 2 horas.
Humedecer as mãos com um pouco de óleo.
Fazer pequenas bolas e passar pelo cacau em pó. (pode também usar chocolate granulado)

Bolo mousse de chocolate

Fiz este bolo para os anos do meu marido e que pena não ter tirado nenhuma fotografia...
Com toda a azáfama dos preparativos do almoço acabei por me esquecer por completo.
Estava óptimo! Com um recheio firme mas com uma textura cremosa.
Tenho de repetir noutra ocasião festiva!

Ingredientes


250 gr de chocolate amargo
125 gr de manteiga
150 gr de açúcar fino
10 ovos
50 gr de avelãs torradas e cortadas grosseiramente
125 gr de farinha peneirada
200 gr de chocolate de leite
1 colher de sopa de gelatina sem cor nem sabor
Cacau para polvilhar

Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma taça grande de pirex.
Derreta 125 gr de chocolate amargo numa tigela em banho-maria, retire do calor e deixe arrefecer.
Bata a manteiga com 125 gr de açúcar até obter um creme pálido.
Separe 6 gemas das claras e bata as gemas com as avelãs e o chocolate arrefecido para obter uma mistura cremosa.
Bata as 6 claras em castelo e envolva na mistura de chocolate junto com a farinha.
Coloque na taça de pirex e cozinhe durante 1 hora.
Deixe arrefecer sobre uma grelha.
Corte o bolo ao meio e coloque a metade inferior numa forma de fundo amovível.
Derreta o restante chocolate.
Separe as restantes gemas das claras e bata as primeiras com o açúcar que sobrou.
Misture bem com o chocolate já morno.
Derreta a gelatina em 3 colheres de sopa de água morna e passados 5 minutos aqueça num tacho pequeno até dissolver.
Misture ao creme de chocolate.
Bata as restantes claras em castelo e envolva no mesmo creme.
Coloque na forma, espalhe e leve 30 minutos ao frigorífico.
Alise com uma faca por toda a extremidade para a mousse escorrer.
Desenforme, transfira para um prato e tape com a outra metade do bolo.
Corte a partir de uma folha de papel vegetal um círculo com 23 cm de diâmetro e uma tira da altura e diâmetro do bolo.
Derreta o restante chocolate.
Coloque 1/3 do chocolate derretido e morno sobre o círculo do papel e o restante sobre a tira, espalhando bem com uma espátula para cobrir totalmente.
Deixe o círculo de chocolate sobre um pedaço de papel de alumínio amachucado para assentar bem.
Pegue com cuidado na tira de papel onde espalhou chocolate e enrole-a à volta do bolo deixando a parte de papel do lado de fora.
Deixe assim o chocolate aderir bem ao bolo fora do frigorífico.
Retire com cuidado a tira de papel.
Faça o mesmo ao círculo, despegando-o do chocolate sem forçar e coloque a rodela de chocolate no topo do bolo.
Polvilhe com cacau.

Brigadeiros

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado q.b.

Coloque todos os ingredientes numa panela em lume brando e mexa sempre.
Deixe engrossar cerca de 5 minutos ao lume, sempre a mexer.
De seguida unte um prato com manteiga e coloque o preparado para arrefecer.
Quando já estiver frio unte as mãos com manteiga e faça pequenas bolas.
Passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas individuais de papel.
Guarde no frigorífico.

Bolo de limão e pepitas de chocolate

Com as claras que sobraram de um doce que fiz que só levava as gemas fiz este bolo fofo e delicioso.

A acidez e frescura do limão contrasta e complementa o sabor do chocolate.

Ingredientes

250 g de açucar

200 g de farinha

125 g de manteiga

6 claras

1 colher de chá de fermento

sumo e raspa de 1 limão

200 gr de pepitas de chocolate negro

Comece por bater a manteiga com o açuçar.

De seguida junte a farinha, o fermento e o sumo e a raspa do limão e mexa bem.

Envolva as pepitas de cholocate.

Bata as claras em castelo firme e envolva sem bater.

Leve a forno previamente aquecido a 180ºC numa forma untada e polvilhada durante cerca de 40 min.

Torta de chocolate com recheio de coco

Ingredientes

Massa
4 ovos
150 gr açúcar
90 gr de farinha
1 colher de café de fermento
2 colheres de sopa de cacau

Recheio
1/2 lata de leite condensado
1/2 chávena de água
6 colheres de sopa de açúcar
200 gr de coco ralado

Cobertura
125 gr de chocolate culinário
0,5 dl de leite

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e espumoso.
Misture a farinha, o fermento e o cacau.
Aos poucos, adicione este preparado à mistura de açúcar e ovos.
Bata as claras em castelo firme e adicione delicadamente à massa.
Deite o preparado num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal e coza em forno pré-aquecido a 150ºC durante 20 minutos.
Desenforme ainda quente sobre uma toalha húmida e barre com o recheio.
Enrole sobre si mesmo com o auxílio da toalha.
Barre a torta com o creme de chocolate e polvilhe com coco ralado.

Para o recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao lume para engrossar um pouco.

Para a cobertura:
Parta o chocolate em pedaços, junte o leite e leve ao lume em banho-maria até derreter.
Mexa sempre para que fique um creme liso e completamente derretido.

Mousse de chocolate

O meu marido adora chocolate e mousse de chocolate é a sua sobremesa favorita.
Desde que nos conhecemos, e já lá vão uns bons anos, acho que só lhe fiz mousse de chocolate umas 2 ou 3 vezes.
E ele de vez em quando pede e lembra que adora a minha mousse de chocolate.
Bem, hoje lá foi o dia da mousse!
Aqui fica a minha receita: fácil e rápida de preparar.

Ingredientes

200 gr de chocolate para culinária em barra
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga sem sal
6 ovos (biológicos de preferência)

Comece por derreter o chocolate em banho maria com a colher de manteiga.
Enquanto derrete bata as gemas com o açúcar até terem dobrado de tamanho e tiver obtido um creme quase branco.
Junte o chocolate derretido (deve apenas fazê-lo quando estiver frio) aos poucos.
Bata as claras em castelo bem firme e junte delicadamente ao preparado anterior.
Coloque numa taça grande e leve ao frigorífico pelo menos 2h antes de servir.

Queques de chocolate

Esta receita é muito simples e prática e dá para 10 queques. Por vezes faço-a e congelo metade dos queques que vou tirando depois quando queremos.

 


Misturar 2 chávenas de açúcar com 3 ovos inteiros.
Juntar 1 barra de chocolate derretida e 1/2 chávena de óleo vegetal.
Juntar 1 chávena de farinha peneirada com 1 c. de chá de fermento em pó.
Distribuir a massa pelas formas e levar ao forno até estar quase cozido.
Deixar arrefecer um pouco e retirar os queques das formas e polvilhar com açúcar em pó.

Bolo de chocolate com avelã

Este bolo fica muito bem. A combinação do chocolate e das avelãs é perfeita.
É a sobremesa ideal para quem gosta de chocolate e pode sempre acompanhar com uma bola de gelado de baunilha.

Ingredientes

200 gr de manteiga
200 gr de chocolate para culinária
4 ovos
100 gr de açúcar
100 gr de avelã moída

Comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho maria.
Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar com um creme esbranquiçado e leve.
Junte o chocolate arrefecido ao preparado dos ovos e envolva bem.
Junte quase toda avelã.
Coloque numa forma redonda de fundo amovível untada com manteiga e polvilhada com a avelã que reservou.
Leve ao forno aquecido a 180º C durante aproximadamente 20 min.
Desenforme logo o bolo assim que sair do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.

Sirva simples ou acompanhado com uma bola de gelado de baunilha ou natas batidas em chantilly.

Bolo mármore

Adoro estas receitas rápidas de bolos.
Possibilitam que rapidamente se tenha um bolo pronto para acompanhar um café ou um chá.
A receita deste bolo é assim.

Ingredientes

4 ovos
3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de manteiga derretida
1 chávena de cacau em pó
1 colher de café de fermento

farinha e manteiga q.b. para barrar a forma

Comece por separar as gemas das claras e reserve as claras.
Bata o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado.
Misture a manteiga e depois a farinha peneirada com o fermento.
Envolva as claras batidas em castelo firme.
Divida a massa e numa das partes misture cuidadosamente, e sem bater, o cacau.
Deite as massas alternadamente numa forma de bolo previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a cozer até estar dourado.

Suflê de chocolate

Ingredientes

200 gr de chocolate para culinária

2 dl de natas

5 gemas de ovo

5 claras de ovo

sal q.b.

açúcar de pasteleiro q.b.

Corte o chocolate em pedaços e coloque-o numa frigideira para derreter.

Junte as natas, mexendo sempre com uma colher de pau.

Adicione as gemas, sem parar de mexer.

Deixe arrefecer um pouco.

Junte uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo.

Envolva devagar o preparado de chocolate nas claras.

Verta este preparado em tigelas individuais de suflê, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Leve-as ao forno por 5 minutos.

Polvilhe com açúcar de pasteleiro e sirva de imediato.

Bolinhos de chocolate

Estes são daqueles bolinhos de chocolate em que por dentro têm chocolate derretido.

Esta receita é adaptada de uma receita do Jamie Oliver e são fantásticos para sobremesa num jantar de amigos.

Ingredientes

200 gr de manteiga sem sal

250 gr de chocolate de culinária

8 ovos xl

250 gr de açúcar amarelo

150 gr de farinha

Comece por untar e polvilhar 8 formas individuais para queques e reserve.

Derreta a manteiga sem sal em lume brando e quando estiver derretida apague o lume e misture bem o chocolate até derreter.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea e junte a mistura de chocolate.

Misture lentamente a farinha sem bater muito.

Distribua pelas formas de queque e leve ao forno pré-aquecido a 180.º C durante exactamente 12 minutos.

Desenforme cuidadosamente e sirva ainda quente.