200 gr de chocolate para culinária
2 dl de natas
5 gemas de ovo
5 claras de ovo
sal q.b.
açúcar de pasteleiro q.b.
Corte o chocolate em pedaços e coloque-o numa frigideira para derreter.
Junte as natas, mexendo sempre com uma colher de pau.
Adicione as gemas, sem parar de mexer.
Deixe arrefecer um pouco.
Junte uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo.
Envolva devagar o preparado de chocolate nas claras.
Verta este preparado em tigelas individuais de suflê, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve-as ao forno por 5 minutos.
Polvilhe com açúcar de pasteleiro e sirva de imediato.
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