Corte beringelas e courgetes às rodelas.
Descasque cebolinhas.
Lave bem tomate cherry.
Disponha num tabuleiro de ir ao forno e regue abundantemente com azeite.
Tempere com alho picado, sal e ervas aromáticas.
Leve ao forno até os legumes estarem totalmente cozinhados e começarem a alourar.
Estes legumes são óptimos para acompanhar prato de carne (de porco, preferencialmente) e filetes de peixe.
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