Bolinho de batata e bacon

Ingredientes

500 gr de batatas descascadas e cortadas aos cubos
1 colher de sopa de manteiga
½ dl de natas
50 gr de bacon picado
sal q.b.
noz-moscada q.b.
1 gema de ovo batida

Coza as batatas num tacho com água temperada com sal.
Uma vez cozidas, escorra as batatas e reduza-as a puré.
Frite o bacon numa frigideira na sua própria gordura.
Escorra sobre papel absorvente de cozinha.
Adicione as natas e a manteiga ao puré e mexa.
Junte o bacon frito e misture bem.
Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada.
Com duas colheres de sopa, molde bolinhos e coloque-os num tabuleiro untado.
Pincele os bolinhos com a gema de ovo e leve o tabuleiro ao forno durante 10 minutos para dourar.