Ontem fizemos umas sardinhas assadas nas brasas.
Com as que sobraram decidi fazer como a minha avó costumava fazer: fritas com um polme grosso.
Acompanhei com um arroz de pimentos. Uma delícia!
Ingredientes
sardinhas
farinha q.b.
água gelada q.b.
1 ovo
sal q.b.
azeite para fritar
Arranje e lave as sardinhas muito bem para tirar as escamas.
Tempere com sal e reserve.
Misture muito bem a farinha com o ovo e com a água até obter um polme grosso e liso.
Passe as sardinhas pelo polme e frite em óleo bem quente até ficarem bem douradas.
Sirva bem quentes acompanhadas de arroz de pimentos.
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