Bolo de maçã

Adoro maçã.
Se tivesse de eleger um fruto preferido acho que seria o que escolheria.
Existem tantas variedades e com sabores e texturas tão distintas que parece que comemos frutos diferentes comendo várias maçãs.
E depois há uma imensidão de doces que podemos fazer com este fruto.
Desta vez fiz um bolo de maçã para acompanhar um chá.

Ingredientes


2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
100 gr de manteiga
4 ovos
2 maçãs grandes à escolha (eu usei reinetas pardas)




Comece por bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte a manteiga derretida e envolva bem.
Adicione a farinha e mexa bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa envolvendo sem bater.
Entretanto descasque e corte as maçãs aos cubos pequenos.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo.
Coloque a massa e as maçãs às camadas.
Leve ao forno até estar cozido e bem dourado.