Ingredientes
200 gr de salmão fumado
2 courgetes médias
1 embalagem de folhas de agrião baby
sumo de 1 limão
6 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de mostarda com grão
sal q.b.
Corte as courgetes em fatias finas e grelhe durante 2 minutos num grelhador previamente aquecido.
Arranje o salmão separando-o em lascas e reserve.
Numa taça misture o sumo do limão com a mostarda, envolva bem e tempere com sal.
Junte o azeite em fio, misturando sem parar com a ajuda de um batedor de varas, até ficar um molho.
Num prato fundo coloque camadas de fatias de courgete, salmão e folhas de agrião.
Regue com o molho e sirva de imediato.
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