Cá em casa a sopa de espinafres é do agrado de todos por isso faço-a muitas vezes.
Normalmente compro um molho grande de espinafres, arranjo-os e lavo muito bem.
Uso metade numa sopa e congelo a outra metade para fazer outra sopa.
Para esta sopa precisa de 2 batatas grandes, 1 cebola, 3 cenouras e meio molho de espinafres.
Coza todos os legumes juntos num litro de água temperada com sal e azeite e no final reduza tudo a puré com a varinha mágica.
Não há nada como um creme de legumes para começar uma refeição.
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