Tarte vegetariana

Aqui fica mais uma receita de tarte salgada para uma refeição de verão ou para levar para um piquenique.

Ingredientes

1 base de massa para tarte

1/2 courgete

50 gr de feijão verde

2 cenouras

1 pimento vermelho

1 pimento amarelo

2 dentes de alho

100 gr de queijo Brie

2 colheres de sopa de azeite

150 ml de natas

2 ovos

4 colheres de sopa de cebolinho picado

Comece por arranjar todos os vegetais.

Descasque a courgete e as cenouras e corte tudo às rodelas.

Arranje o feijão verde e corte ao meio.

Retire as sementes dos pimentos e corte-os às tiras.

Descasque os dentes de alho e esmague-os.

Aqueça o azeite e junte a courgete, as cenouras, o feijão verde, os pimentos e os alhos e deixe fritar durante 3 minutos até ficarem macios.

Misture as natas com os ovos, o queijo cortado às fatias e o cebolinho picado e tempere com sal.

Disponha os vegetais na base da tarte, reservando uma parte para decorar.

Deite o preparado das natas por cima dos vegetais e termine com os vegetais que reservou.

Leve ao forno a 180º C durante cerca de 30 minutos.

Quando preparo esta tarte para um piquenique costumo utilizar formas descartáveis individuais para fazer pequenas tartes em vez de uma grande. É mais fácil de transportar e mais cómodo para comer.