Sopa de alface

Esta sopa é muito simples de fazer e pode apresentá-la toda passada em creme ou com a alface cortada em juliana muito fina.

Para esta sopa precisa de 2 batatas grandes, 1 cebola, 3 cenouras e 1 alface pequena.

Se optar pela versão creme, coza todos os legumes juntos num litro de água temperada com sal e azeite e no final reduza tudo a puré com a varinha mágica.

Se preferir a versão com a alface em juliana, coza as batatas, as cenouras e a cebola no litro de água com sal e azeite. Com a varinha mágica passe muito bem todos os legumes depois de cozidos. Leve o creme novamente ao lume e coza a alface cortada em juliana muito fina durante cerca de 10 minutos.