Comprei uma vez doce de ananás dos Açores na Loja dos Açores em Lisboa que fica na Avenida Elias Garcia. E fiquei fã. É simplesmente delicioso.
Desde essa altura já comi uma versão com coco, que é igualmente bom!
Mas decidi que devia fazer a minha própria compota de abacaxi.
Aqui fica a receita.
Ingredientes
650 gr de abacaxi maduro
1 pau de canela
1/2 colher de café de sementes de erva-doce
275 gr de açúcar
1,5 dl de água
Corte finamente a polpa do abacaxi.
Coloque numa panela e junte todos os ingredientes.
Leve ao lume e deixe cozinhar aproximadamente 30 minutos.
Guarde em frascos previamente esterilizados.
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