4 salsichas frescas
1 beringela
3 tomates maduros
1 ramo de salsa
1 courgette grande
1 pimento
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
sal q.b.
Comece por fazer um refogado com a cebola, o alho e a folha de louro.
Junte a beringela, a courgette, os tomates e o pimento cortados aos cubos.
Deixe cozinhar um pouco e junte as salsichas.
Tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando.
No final junte o ramo de salsa picada.
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