Ingredientes
1 limão
125 g de açúcar
200 g de manteiga
1 gema de ovo
1 pitada de sal
250 g de farinha
Rale a casca do limão. Misture o açúcar com a manteiga, gema de ovo, as raspas da casca de limão e sal. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa lisa. Forme um rolo com a massa com 3,5 centímetros de diâmetro e cubra com película e deixe descansar a massa por cerca de meia hora na geladeira. Pré-aqueça o forno a 170 º C. Retire a massa da película e corte em fatias de cerca de 1 cm de espessura e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Asse no forno aproximadamente 15 minutos até dourar.
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