Ingredientes
Borrego cortado aos pedaços
2 dentes de alho
sal q.b.
1 folha de louro
azeite q.b.
Pão de véspera para torrar
Hortelã
Coloque o borrego num tacho com um pouco de água e sal e deixe ferver.
De seguida, coloque os alhos esmagados, o louro e o azeite e deixe cozer.
Quando a carne estiver bem cozida (quase a desfazer-se) retire do lume.
Torre fatias de pão e coloque num prato de servir fundo.
Por cima, coloque o borrego e o caldo da sua cozedura.
Polvilhe com folhas de hortelã.
Sirva acompanhado com batatas novas cozidas com casca.
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