Arroz de grelos

Adoro arroz de grelos e acho o acompanhamento perfeito para comer com pescada frita ou com alheira.

Cá em casa este arroz faz sucesso: húmido, com grelos refogados e o arroz mesmo no ponto.

Ingredientes

1 molho pequeno de grelos de nabiça

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 chávena de arroz agulha

4 chávenas de água

azeite q.b.

sal q.b.

Comece por arranjar e lavar muito bem o grelos.

Coloque a água a ferver.

Num tacho frite os dentes de alho esmagados e o louro num pouco de azeite.

Quando os alhos estiverem fritos coloque os grelos e deixe cozinhar tapado.

Quando os grelos já estiverem quase cozidos deite a água no tacho e deixe levantar fervura.

Junte o arroz e tempere com sal.

Quando levantar fervura novamente reduza o lume e deixe cozinhar tapado durante 10 minutos.

Prove e rectifique o tempero.

Se o arroz estiver cozido, o seu arroz de grelos está pronto.

Sirva bem quente.