Perna de peru com farinheira

Este Natal resolvemos fazer uma receita nova de peru.
Este ano foi a vez de experimentarmos perna de peru recheada com farinheira no forno.
Ficou fantástico!

 


Ingredientes

1 perna de peru grande desossada (pedi no talho para fazer)
1 farinheira
folhas de alecrim q.b.
azeite q.b.
sal q.b.

Rechear a perna de peru com a farinheira (sem pele), espalhando muito bem ao longo da carne.
Dar a forma à perna e atar.
Temperar com sal, alecrim e um fio de azeite.
Colocar num tabuleiro e regar o fundo com meio copo de água.
Assar a 200º C durante 1 hora (até ficar bem corada).

Cá em casa servimos com um arroz branco e uma salada verde com tomate cherry.
Todos gostámos imenso! É de repetir.