Cá em casa gostamos muito desta receita de coelho no forno.
Não dá trabalho nenhum e é muito fácil de fazer variações desta receita acrescentando ingredientes.
Ingredientes
1 coelho arranjado e cortado em pedaços (eu peço sempre no talho para me fazerem isto)
azeite q.b.
sal q.b.
2 dentes de alho picados
tomilho q.b.
Comece por lavar bem o coelho e dispô-lo num tabuleiro de ir ao forno.
Tempere com o sal, o alho e o tomilho.
Por fim regue com azeite.
Leve ao forno por, pelo menos, 1 hora a 180 ºC e até ficar bem coradinho.
Durante esse tempo vá vigiando e acrescentando água se necessário.
Para variar esta receita umas vezes acrescento legumes ao assado - cenouras e cebolinhas.
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