Pão de ló da Cris

Uma amiga minha faz um pão de ló divinal.
Daqueles em que no meio a massa fica em creme de ovos.
Uma delícia.

Aqui fica a receita que ela partilhou comigo.


Ingredientes

4 ovos inteiros
8 gemas
250 grs de açúcar (de preferência amarelo)
65 grs de farinha

Ligar o forno a 180º C.
Bater os ovos e as gemas durante 10 minutos na velocidade máxima da batedeira.
Juntar o açúcar em colheradas e sem deixar de mexer.
Bater mais 5 minutos.
Adicionar a farinha em chuva e envolver bem.
Forrar uma forma sem buraco com papel vegetal e untar bem com manteiga.
Deitar o preparado na forma e levar ao forno a cozer durante 25 minutos.

Torta de maçã

Partilho convosco a receita de torta de maçã que uma amiga minha me deu.
Eu adoro bolos e tartes com maçã por isso um dia deste tenho de experimentar esta receita.

Ingredientes


1 chávena almoçadeira de açúcar
1 chávena almoçadeira de farinha
4 ovos
5 colheres de sopa de água
1 colher de chá de fermento

Bate-se o açúcarar com as gemas, junta-se a água, de seguida junta-se a farinha e o fermento e as claras batidas em castelo alternadamente.
Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com açúcar.
Cobre-se o fundo do tabuleiro com rodelas de maçã (qualquer tipo de maçã), deita-se por cima caramelo (não muito líquido e eu coloquei pouco), e por fim a massa.
Leva-se ao forno a cozer.
Desenforma-se em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, enrolando as maçãs a servir de recheio.

Bola de enchidos

Adoro comer pão com enchidos acabadinho de sair do forno.

A minha avó tinha ditado popular que dizia sempre que comíamos pão quente.

"Pão quente, muito na mão e pouco no ventre!"

Mas o certo é que não há nada como o pão acabadinho de fazer, ainda quentinho.

Ingredientes

Para a massa:

2 copos de farinha

3 colheres de azeite

1 copo de água morna

1 colher de sobremesa de fermento

1 colher de sobremesa de sal fino

Para o recheio:

presunto aos cubos

1 chouriço às rodelas

bacon aos cubos

tirinhas de fiambre

Comece por dissolver o fermento na água.

Coloque a farinha numa taça e faça um buraco no meio para colocar o sal e o azeite.

Amasse muito bem com as mãos para que o azeite fique completamente misturado com a farinha.

Adicione a água e continue a amassar até obter uma massa que se descole das mãos.

Faça uma bola e deixe levedar durante 1 hora tapado.

Coloque farinha no tabuleiro do forno e coloque uma camada fina de massa, uma camada de carnes e assim sucessivamente até terminar com uma camada de massa.

Leve ao forno a cozer até estar dourado.

Brigadeiros

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado q.b.

Coloque todos os ingredientes numa panela em lume brando e mexa sempre.
Deixe engrossar cerca de 5 minutos ao lume, sempre a mexer.
De seguida unte um prato com manteiga e coloque o preparado para arrefecer.
Quando já estiver frio unte as mãos com manteiga e faça pequenas bolas.
Passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas individuais de papel.
Guarde no frigorífico.

Seitan salteado com legumes

Ingredientes

250 gr de massa chinesa
250 gr de feijão verde
3 cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1/4 de colher de chá de gengibre em pó
sal q.b.

Aqueça o óleo no wok e junte a cebola cortada às rodelas e salteie durante 1 minuto.
Junte os alhos esmagados e o gengibre e deixe saltear durante mais 1 minuto.
Junte o seitan cortado em tirinhas e deixe cozinhar durante 2 minutos.
Adicione as cenouras cortadas às rodelas em diagonal e um pouco de água e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione o feijão verde cortado e deixe cozer.
Verifique se os vegetais estão cozidos e retire o wok do lume.
Tempere com o molho de soja e rectifique o tempero de sal.
Sirva acompanhado com a massa chinesa cozida.