Pudim da Avó Albertina

A avó do T. costumava fazer este pudim quando eles eram miúdos.
Ela usava geralmente gelatina de sabor a morango mas desta vez a minha cunhada M. fez a receita com gelatina de ananás.
Ficou super delicioso.
Mas o melhor é que partilhou comigo a receita para poder fazer cá em casa quando quisermos.

Ingredientes

1 saqueta de gelatina

4 ovos

4 colheres de acúçar

0,5 litro de leite

Comece por separar as gemas das claras.

Junte as gemas, a gelatina e o açúcar e misture bem.

Ferva o leite e misture ao preparado de gelatina.

Deixe arrefecer.

Junte as claras batidas em castelo e envolva delicadamente.

Deite numa forma e leve ao frio para solidificar.

Na hora de servir coloque a forma durante uns minutos em água quente e desenforme.

Mousse de chocolate

O meu marido é super fã de mousse de chocolate.
Eu confesso que não é a minha sobremesa preferida mas se for caseira e mesmo boa até gosto com um cafezinho.
Esta é a receita que costumo fazer cá em casa.
Fica uma mousse cremosa e fofa. E... normalmente desaparece quase no próprio dia!

Ingredientes

200 gr de chocolate para culinária
6 ovos
6 colheres de sopa rasas de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de manteiga

Comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Bata muito bem as gemas com o açúcar
Adicione aos poucos o chocolate.
Mexa bem e reserve.
Bata as claras em castelo bem firme.
Adicione cuidadosamente à mistura de chocolate, envolvendo bem mas sem bater.
Leve ao frigorífico antes de servir.

Tarte de maçã e canela

Esta receita é super fácil de fazer.
E é uma tarte de maçã diferente mas muito boa.

Ingredientes

1 base de massa folhada
200 ml de leite (usei gordo da Vigor)
4 maçãs grandes
3 gemas de ovo
2 colheres de sopa de açúcar
canela em pó q.b.

Comece por descascar e cozer as maçãs com o açúcar e 1 colher de sobremesa de canela.
Depois de cozidas reduza a puré e deixe arrefecer completamente.
Misture o leite e as gemas de ovo e misture bem.
Numa forma de tarte com fundo amovível coloque a massa folhada.
Pique o fundo com um garfo e coloque sobre ela o preparado de maçã.
Leve ao forno a cozer até ficar dourada.
Retire e polvilhe com canela.