Carne cozida com hortelã e enchidos

Ingredientes

1 kg de carne de vaca para cozer (usei da costela)
2 cebolas cortadas em emais-luas
1 folha de louro
2 dentes de alho
sal q.b.
1 chouriço
1 farinheira
1 morcela
2 colheres de sopa de hortelã
azeite q.b.
1 couve coração grande
4 nabos

Coza a carne em água, juntamente com as cebolas, os dentes de alho e o louro.
Tempere com sal.
Junte os nabos inteiros, o chouriço, a morcela e a hortelã a meio da cozedura.
Mesmo no final do tempo de cozedura junte a farinheira e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
Salteie em azeite a couve cortada aos gomos juntamente com os alhos.
Sirva bem quente.