Ingredientes
800 gr de polpa de manga
150 gr de açúcar
8 folhas de gelatina branca
5 gemas
4 claras (+ 2 colheres açúcar)
2 pacotes natas
Comece por bater as gemas juntamente com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo.
À parte bata as claras em castelo.
Posteriormente bata as natas até ficarem bem espessas.
Em banho-maria leve o preparado das gemas com a polpa de manga ao lume até ferver.
Demolhe as folhas de gelatina e adicione-as ao preparado anterior.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Envolva as claras e depois as natas.
Leve ao frigorífico pelo menos 5 horas antes de servir.
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