Gelado rápido de morango

Ingredientes

500 grs de morangos
200 grs de natas
200 ml de leite
100 grs de açúcar

Triture os morangos com as natas e o açúcar num copo triturador.
Junte o leite e triture mais um pouco.
Guarde num recipiente no congelador até solidificar.

Refresco de chá verde e pêssego

Ingredientes

2 pêssegos bem maduros
4 pés de hortelã
2 estrelas de anis
1 l de água
2 saquetas de chá verde

Lave os pêssegos e corte-os em meias luas bem finas.
Coloque num jarro.
Adicione os pés de hortelã e as estrelas de anis.
Junte água a ferver e introduza as saquetas de chá.
Retire as saquetas quando a água estiver completamente fria.
Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

Limonada com frutos tropicais

Ingredientes

2 imões
30 gr de erva-cidreira fresca
1 maracujá
2 estrelas de anis
2 colheres de sopa de mel
1/2 manga
água q.b.

Coloque a erva-cidreira em água a ferver durante 15 minutos.
Deixe arrefecer e retire a erva.
Esprema os limões e junte à infusão.
Adicione o mel.
Corte o maracujá em duas metades e retire a polpa e adicione à infusão.
Adicione a manga aos pedacinhos, o anis e envolva tudo.
Coloque num jarro.
Adicione umas folhinhas de erva-cidreira e leve ao frigorífico.
Sirva bem fresco.

Sopa de legumes com salsichas

Sou fã de sopas...

Como entrada ou reforçadas para substituírem uma refeição, uma sopa é sempre bem-vinda na minha mesa.

E podemos variar tanto mudando os legumes, os temperos ou, acrescentando carne ou peixe.

Esta sopa é uma delícia.

Se gosta de sopas e de salsichas, tem de experimentar esta receita.

Ingredientes

50 gr de margarina

250 gr de salsichas de churrasco

500 gr de juliana de legumes para sopa (couve lombarda, cenoura e alho francês)

250 gr de cogumelos laminados

sal q.b.

1,5 L de água

150 gr de massa à escolha

folhas de hortelã

Comece por derreter a margarina numa panela, junte as salsichas e aloure-as de todos os lados.

Retire as salsichas e reserve.

Na mesma panela, deite os legumes e os cogumelos, tempere com um pouco de sal, tape e deixe suar sobre o lume brando até os legumes amolecerem.

Regue com água a ferver e assim que levantar fervura, junte a massa.

Mexa e volte a tapas a panela.

Entretanto, corte as salsichas em rodelas e junte-as à sopa.

Deixe cozinhar até a massa estar completamente cozida.

Na altura de servir, junte algumas folhas frescas de hortelã.

Tarte de pêras com molho de caramelo

Ingredientes

Tarte:
1/2 chávena de chá de açúcar
1/2 chávena de chá de nozes picadas
120 gr de manteiga
5 pêras médias
1 limão
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
1 chávena de chá de pão ralado

Molho:
1 chávena de chá de açúcar
5 colheres de sopa de água
2 chávenas de chá de natas

Lave, descasque e fatie as pêras.
Cubra com sumo de limão.
No fundo de uma tarteira de pirex coloque duas camadas de pêras.
Polvilhe com o açúcar e a canela previamente misturados.
Repita esta operação até terminar as pêras.
À parte misture o pão ralado, o açúcar e a manteiga.
Forme uma espécie de migalhas e cubra com elas as pêras.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Leve ao lume o açúcar com a água e deixe o açúcar ganhar cor de caramelo.
À parte deixe as natas em banho-maria.
Quando o açúcar estiver pronto retire do lume e, mexendo sempre, misture as natas.
Leve novamente ao lume brando durante 3 minutos mexendo sempre.
Sirva fatias de tarte ainda morna acompanhadas com o molho de caramelo.