Fazíamos esta receita, para o Natal, quando éramos miúdas.
A minha tia costumava ajudar na hora de fritar.
Era uma tarde bem passada, de roda dos tachos na cozinha a preparar os doces de Natal!
Ingredientes
500 gr de farinha
500 ml de leite
1 laranja grande (sumo e raspa)
4 ovos
3 colheres de fermento
sal q.b.
Amasse a farinha, previamente peneirada com o fermento, com o sal e o leite.
Quando estiver bem amassado, junte a raspa e o sumo da laranja e as gemas uma a uma.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva delicadamente.
Frite em óleo a ferver até ficar dourado.
Retire do óleo e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Passe por uma mistura de canela e açúcar.
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