Perna de perú recheada

Este Natal o peru ficou por minha conta e por isso decidi levar para casa da minha mãe uma adaptação de uma receita que encontrei na página da Parmalat e que acho que todos gostámos muito.

Ingredientes

2 pernas de peru pequenas
1 dente de alho
200grs de bacon magro
200grs de cogumelos
1 raminho de salsa
200grs de cebolinhas
150grs de tomate cherry
1 pacote de natas magras
Azeite q.b.
Sal q.b.

Peça no talho que retirem os ossos às pernas de perú.
Corte o bacon e os cogumelos aos cubos pequenos.
Pique o dente de alho e refogue levemente num fio de azeite numa frigideira.
Adicione o bacon e deixe fritar bem.
Junte os cogumelos e deixe cozinhar até evaporar todo o líquido que libertarem.
Junte a salsa picada e envolva bem.
Deixe arrefecer um pouco.
Recheie bem as pernas de peru e feche-as com a ajuda de palitos.
Coloque num tabuleiro e regue com azeite e tempere com um pouquinho de sal.
Leve ao forno durante 30 minutos a 200 °C.
Ao fim deste tempo adicione as cebolinhas e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos.
Junte os tomates e leve novamente ao forno até estarem assados e as pernas de peru bem coradas.
Quando retirar do forno leve o molho que existir no tabuleiro ao lume juntamente com as natas e deixe reduzir um pouco.
Sirva acompanhado com umas batatas assadas ou com um puré de batata.

Parabéns pequena M.

A pequena M. fez 5 anos e a minha amiga Joana fez um bolo giríssimo para ela.
Claro que para uma menina da idade da M. não há nada mais perfeito do que um bolo da Frozen no seu aniversário.

Por dentro era um espectacular bolo rede velvet com recheio de creme queijo.
Estava uma delícia!

E como era de prever fez as maravilhas da pequena M.
Parabéns querida M.!
Não ficou lindo?